JAMA Inter Med：加工食品会增加2型肝炎的风险吗？

商店出售的早餐、甜甜圈和能量棒等营养十分食材，但是一项大规模的原先科学研究警告知道，主食的这些总体研磨的营养趋多，重病2型酱油尿病的后果就趋大。根据这项西班牙的科学研究，“的大研磨”药品每降低10％，重病酱油尿病的后果就会降低15％。这一发现于12月16日在线发表在《JAMA Internal Medicine》刊物上。主要译者、巴黎大学营养成分流行病学英国剑桥大学科学副教授Bernard Srour声称，他的科学研究小组此前曾发现，过度主食的大研磨药品与重病癌症、心脏病、抑郁症和过早遇害的极低后果有关。什么是的大研磨药品呢？Srour将它们详细描述为经过多种化学工业操作的预盒装产品线，有可能值得注意防腐剂、人造香料、膨松剂、药品添加剂、酱油、非酱油糖浆和色素，不仅以外只需面、早餐、咖啡、酱油果、人造黄油、制作方法、早餐棉花和能量棒，还以外烹调奶油、预先烹调的豆类、“快餐店”烹调酱、即冷博洛尼亚甚至声称是“体重降低”产品线的粉或强化药品等。这些只需药品在西方发达国家很受欢迎，占当代乳制品的25％至60％。同时，2型酱油尿病也日益引发人们的卫生保健关注，2017年当今世界至少有4.25亿人重病有酱油尿病，预计到2045年，这一数字将降低至6.29亿。那么，为什么的大研磨药品可以推行这种增长呢？译者知道，它们的营养成分价值较低，便是是因为脂肪、盐和酱油含量高，还比如知道破坏和过氧化物消化（代谢）步骤的有原因的硫。在这项科学研究中，科学研究执法人员分析方法了2009 - 2019年密切关系近105，000名西班牙成年人的就有，中年人约为43岁。每位大多数人在6年中完成大约六次 24小时乳制品就有，在根据历年来体重降低调查表收集乳制品的资讯后，科学研究小组确定，主食的大研磨药品的这群人与值得注意极低的酱油尿病后果有关。选取科学研究这群人的控制流，NutriNet-Santé Cohort，2009 - 2019科学研究执法人员申明，二手烟、体重降低、革原先运动较少以及吃更为多的红色和研磨肉品和较少的全谷类、豆类和豆类的人中，的大研磨药品的用量通常极低。从本质上讲，这也就是说其他所致的的文化也有可能降低酱油尿病后果，因此，尽管的大研磨药品降低重病酱油尿病的后果是“更加合理的”，不能通过这项单一科学研究建立直接的因果关系，科研执法人员原计划完成更为多科学研究以探索这种关联。药品和营养成分顾问Connie Diekman知道：“实际上，仍然所有药品都经过研磨，因为研磨对于营养的生长、采摘、盒装和货物运输是必需的。保存也必需完成处理，如果不完成研磨、冰冻和冰淇淋，营养将受到大量细菌的扰乱，供应也将更加有限。研磨并不是坏处，只是我们做出的营养选取。”营养成分学家的建议：类物质营养（豆类，豆类和全棉花）占示例的四分之三，剩余的四分之一为瘦肉蛋白和较低脂乳制品。此外，还建议使用甘油，例如菜籽油、香料、大豆油或葵花籽油。Diekman知道：“在主食能推动体重降低的药品后，可以选取高脂高酱油药品，而且不必惧怕'研磨'，必需惧怕的是你选取的营养。”值得注意注解：Bernard Srour， et al. Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Type 2 Diabetes Among Participants of the NutriNet-Santé Prospective Cohort. JAMA Intern Med. 2019； doi： 10.1001/jamainternmed.2019.5942.